豊洲市場のHPから海鮮類の通販を購入。コロナの影響もあり、魚介類が裁けない影響もあり、高級魚が比較的安価で購入できるとのネットの記事を見て4月下旬に注文。
たしか、6,000円程度で以下の魚が購入できました。
①生マグロ赤身（和歌山県産） １柵（250g)
②真あじ（高知県産）3尾
③ボイルボタンイカ（兵庫県産）
④ほうぼう（千葉県産）１尾
⑤生するめいか（長崎県産）1杯（釣り物）
①生マグロ赤身（和歌山県産） １柵（250g)
生マグロの赤身。手で持つとけっこうどっさりと重みがあり。
包丁で豪快にぶつ切りにして刺身で食べました。豪快にと書きましたが、結構細く切っていますね。
マグロの赤身をこれだけの量を一気に食べたのは久しぶりかも。
矛盾した表現かもしれませんが、赤身ながら脂がのっており、美味しかったです。
②真あじ（高知県産）3尾
お次は、真あじ。こちらも基本は捌いて刺身にしました。写真は撮り損ねましたが一部焼き魚にもしています。
下手くそながらになんとか3枚におろせました。
写真にしてみると結構、下手くそながら、自分で食べる分には満足のいく出来。
結構な量になりました。
③ボイルボタンイカ（兵庫県産）
お次はボイルイカ。こちらは既にボイルしてあるので、調理するのみ。
酢味噌をつけて食べてみました。
パスタに入れても美味しい。
④ほうぼう（千葉県産）１尾
最大の難関の「ほうぼう」。「ほうぼう」は高級魚らしいのですが、完全に魚！といった状態で来たので、どうやって食べるか悩みます。
めっちゃ魚や。焼き魚がいいか、刺身がいいか・・・。せっかくの高級魚なので刺身で食べようとyou tubeの裁き方動画を見てさばいていきます。
日頃から包丁を研いでいなかったので、なかなか切れない。動画だとさ～といった感じで魚が裁かれていきますが、当然のように動画のようにうまくは捌けず・・・・。
途中で刺身にするために三枚におろすのはあきらめて、焼き魚にしました。写真はあまり綺麗にとれていませんが、かなり美味しかったです。
⑤生するめいか（長崎県産）1杯（釣り物）
最後は生するめいか
これも美味しかったです。
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