【かんたんに】炊飯器で鶏ハム【台所育児】

　管理栄養士のみこが、適当に買ってきた食材でこどもといっしょに作るごはんを、レシピとともに紹介します。

　4歳の長女も一緒に作れます。1歳の次女は踏み台に登ってキッチンの作業台に手を伸ばします。

　記念すべき第一回は鶏むね肉を使った鶏ハムにしました。それではいきましょう。

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材料

• 鶏むね肉　2枚
• 砂糖　大さじ1
• 塩　大さじ1/2
• お湯　お肉が浸かる程度

作り方

1. 鶏肉は皮と脂肪を取り除き、厚さを均等にする
2. キッチンペーパーで表面の水分をのぞき、鶏肉にフォークを刺す(火の通りをよくするため)
3. 砂糖と塩を鶏肉の両面に擦り込む
4. ラップを大きめに取り、鶏肉の下に敷く
5. 鶏肉を端からくるくる巻いていき、空気が入らないようぴったりラップで包む
6. 形を整え、空気を抜きながら左右を縛る
7. 耐熱の袋に入れ、冷蔵庫で30分ほど寝かせる
8. お湯を沸かしておく
9. 炊飯器に鶏肉が浸かるほどの熱湯を入れ、そこへ先程の鶏肉を耐熱の袋のまま入れる
10. 鶏肉が浮かないようにし、炊飯器の蓋を閉めて保温ボタンを押す
11. 1時間半ほど経ったら取り出し、粗熱を取ればできあがり

保存方法

　冷蔵なら2、3日

　冷凍なら3週間

　冷凍した場合は冷蔵庫で自然解凍しましょう。

注意点

みこ‘ｓポイント

～今回の台所育児～

↑飼料にハーブを添加して育てた国産の鶏。臭みもほとんどありません。冷蔵で届くので、注文したのを忘れて冷凍庫がパンパンになっているときも安心。（1～２営業日以内に発送されますけどね）

　１㎏って多いように感じるかもしれないけど、鶏ハムにすると皆ペロッと食べちゃうから全然多くないです。

　では皆さん、こどもと作るおいしいごはんでハッピーな毎日を😊