管理栄養士のみこが、適当に買ってきた食材でこどもといっしょに作るごはんを、レシピとともに紹介します。
4歳の長女も一緒に作れます。1歳の次女は踏み台に登ってキッチンの作業台に手を伸ばします。
みこ
さあ、こどもと一緒にゆる〜く台所育児しましょ
突然ですが、皆さんはなめたけを買っていますか？
なめたけってえのきさえあればおうちで簡単に作れるので、安売りしていたら買って作ってみてください。
目安
だいたい ¥150
幼児食（３歳以降）、大人
材料
- えのきたけ 1袋（200g）
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
作り方
- えのきは石づきを落とし、1/2か1/3の長さに切る
- フライパンに1と全ての調味料を入れて混ぜ合わせ、10分ほど置いておく
- 火をつけ、水気がなくなるまで煮詰める
保存
冷蔵庫に保存し、一週間を目安に食べきりましょう。
みこ‘ｓポイント
浸透圧を利用して光熱費を節約しよう！
フライパンにえのきと調味料を入れて置いておくことで、えのきに調味料が染みこみ、代わりに水分が出ます。この料理はえのきを煮詰めるだけなので、この性質を利用しましょう。
～今回の台所育児～
２歳以降ならすべての工程を子供に任せられる。
もし包丁を使わせるのが大変そうなら、えのきをほぐすところから参加させてもよい。
１歳もえのきを触らせてあげると喜びます。えのきを持たせると振り回して遊ぶかもしれませんが、うちの次女は「一緒に作った」と喜んでいたので、子供の満足度は高いのだと思います。
みこ
まだまだ手先を器用に使えないので、完成度が低くても仕方ないですね
↑これはしいたけですが、一回収穫したのち、少し休ませるとまた生えてきます。
自分で育てて、料理して食べる。すてきな体験ですね。図鑑やテレビで観るのとはまた違った捉え方、発見があります。
みこ
なめたけもしいたけ作りも、簡単な割におもしろいのでおすすめです！
では皆さん、こどもと作るおいしいごはんでハッピーな毎日を😊
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