管理栄養士のみこが、適当に買ってきた食材でこどもといっしょに作るごはんを、レシピとともに紹介します。
4歳の長女も一緒に作れます。1歳の次女は踏み台に登ってキッチンの作業台に手を伸ばします。
さあ、こどもと一緒にゆる〜く台所育児しましょ
今回は旬の食材、春のかぶです。
だいたい \100
離乳食初期、中期、後期、幼児食、大人
材料
- 葉付きのかぶ 3個
- 水 600ml
- コンソメ 大さじ1
- 塩
- 胡椒
作り方
- かぶは皮つきのまま、６〜8等分のくし切りにする。かぶの葉は３ｃｍくらいの長さに切る
- 鍋にかぶと水を入れ煮込む (1歳未満ならここで取り分ける。皮は取り除く)
- 調味料を入れて煮る
保存
葉と根は別々にラップに包む。
葉はなるべく早めに食べきる。
みこ‘ｓポイント
- かぶはやわらかくアクがないので離乳食に使いやすい
- 春に出回るかぶは肉質が特にやわらかい
- 加熱すると甘みが増す
- かぶの根の部分は消化によい。葉の部分はカルシウム、カロテン、ビタミンCが豊富なので、捨てるところがない
～今回の台所育児～
かぶを切る、水をはかって鍋に入れるのをこどもにお願いしよう
コロナ禍で急成長「食べチョク」
最近気になっているサイトをご紹介します
コロナ禍で急成長を遂げている食べチョクです。
食べチョクとは、全国2,800軒を超えるこだわりを持った農家や漁師から、食材やお花を直接お取り寄せできる国内NO.1の産直ECサイト。
審査を通過した生産者が自分で値段をつけて出品し、注文が入ると、生産者が商品を直送で届けてくれます。
生産者から「チョク」で届くので、鮮度の高い食材が手に入ります。
生産者とコミュニケーションを取ることも可能です。
また、市場に出回らないものや限定商品も出品されているので、なんだか契約農家みたい。
やりとりしているうちに、推し農家ができそう…
私は食育やさいBOXが気になっています。今なら期間限定で「おやさい妖精」とコラボしたシールと、食べチョクからの特別なお便りが届くようです。
うちは、まずおやさい妖精がなにかを教えるところからです
おやさい妖精
イラストレーターのぽん吉さんが「野菜嫌いな子供に野菜を好きになってもらいたい」という思いからSNSにアップしているシリーズを書籍化したもの。
野菜と動物が融合した妖精を「おやさい妖精」と呼びます。
こどもって、本の世界を生きていたりするので、こういう図鑑があれば楽しいでしょうね。
では皆さん、こどもと作るおいしいごはんでハッピーな毎日を😊
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