【かんたんに】電子レンジでチンOK！ひじき煮【台所育児】

　管理栄養士のみこが、適当に買ってきた食材でこどもといっしょに作るごはんを、レシピとともに紹介します。

　4歳の長女も一緒に作れます。1歳の次女は踏み台に登ってキッチンの作業台に手を伸ばします。

ひじき煮っていろいろな具がありますが、皆さんの家庭では何を入れますか？

うちは油揚げやにんじんが多いです。今日はにんじんにしました。

材料

• 乾燥ひじき　15ｇ
• にんじん　1/3本
• 酒　大さじ1と1/2
• 砂糖　大さじ1と1/2
• みりん　大さじ1と1/2
• しょうゆ　大さじ1と1/2
• 水　150ml
• 顆粒和風だし　小さじ1
• ごま油　適量

作り方

1. ひじきを戻す
   1. ひじきの分量の約10倍も水を入れ20分くらいつけておく
   2. 上のほうから取り、目の細かいザルに移す
   3. ザルのまま2～3回水をかえて軽くすすぎ、よく水を切る
2. にんじんを切り、電子レンジで3分ほど加熱
3. フライパンないし鍋にごま油を熱し、ひじきを軽く炒める
4. にんじん、水、だし、調味料を入れて煮汁が少し残るまで煮る

保存

冷蔵で3日くらい、冷凍で1か月くらい

みこ‘ｓポイント

ひじき

• 戻すと10倍の量になる
• 砂などが混ざることがあるので取り除く
• 軽く炒めることで磯臭さが抜ける

冷凍できるので、少し多めに作ってお弁当用の自家製冷凍食品にするのもいいですね。

あと、実はこれ、電子レンジでできます。

その場合は

1. 水で戻したひじき、レンジで加熱しておいたにんじん、調味料、だし、水を耐熱容器に入れる
2. 500ｗ5～6分チン

これでOK。適当に微調整してください。

～今回の台所育児～

では皆さん、こどもと作るおいしいごはんでハッピーな毎日を😊