【かんたんに】棒棒鶏【台所育児】

　管理栄養士のみこが、適当に買ってきた食材でこどもといっしょに作るごはんを、レシピとともに紹介します。

　4歳の長女も一緒に作れます。1歳の次女は踏み台に登ってキッチンの作業台に手を伸ばします。

鶏肉ときゅうりがあればできる！トマトがあればそえて。

知ってましたか？棒棒鶏って、鶏肉をゆでてめん棒でたたくから棒棒鶏っていうんですよ。

暑くなってくるので、こういうさっぱりとしたものはいかがですか？

材料

• 鶏肉　2枚
• きゅうり　2本
• トマト　1個
• 長ねぎ　1/2本
• 酢　大さじ4
• しょうゆ　大さじ4
• 砂糖　大さじ2
• ごま　適量

作り方

1. 鶏肉は皮をのぞいて鍋に入れ、鶏肉がかぶるくらいの水を入れる。長ネギの緑の部分があれば一緒にゆでる
2. 火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で10分加熱
3. きゅうりとトマトを切る。
4. 鶏肉が冷めたら、めん棒でたたいて割く
5. 調味料を合わせてタレを作る
6. 鶏肉やきゅうりをおさらに盛り、タレは食べるときにかける

長ねぎの緑のところは臭みとりなので、あれば一緒にゆでましょう。

長ねぎの白い部分をみじんぎりにしてタレに入れておいしいです。

保存

冷蔵で1～2日。冷凍したい場合は鶏肉の粗熱がとれてから保存。

みこ‘ｓポイント

鶏肉の皮はチャーハンやお汁に。

～今回の台所育児～

きゅうりを細切りにしてもらおうと思ったけど、難しかったようです。

少し多めに作って、お弁当に入れるのもいいですね。

タレを作るのがめんどくさいときは、中華ドレッシングでも和風ドレッシングでもポン酢でも、好きなものをかけて召し上がれ～

では皆さん、こどもと作るおいしいごはんでハッピーな毎日を😊