【銀座】KAZAN イタリアン

銀座でイタリアン。銀座の裏通りにあるおしゃれなイタリア料理のお店。

最初のメニューは3種類から選べます。
・冷たいコンソメジュレのカクテル
・渡り蟹と有機野菜のムース
・生雲丹をジュレで

　冷たいコンソメジュレのカクテル。なかなかうまい。食べやすい。

　キャッツアイオイスター。生ガキ。たしか、兵庫県産の牡蠣。うまい。

KAZANオリジナル季節の冷たいフェデリーニ。

　フルーティーなパスタ。かなりフルーティーで食べやすい。

　鮮魚のカルパッチョ。

　接写。これはうまい。

　

　カナダ産オマール海老。
オマール海老だけあってかなり身が大きく、美味しい。

　パンクーパー島生雲丹とトリュフのロワイヤル　軽く炙った牡丹海老と
茶わん蒸しのような味だなと思って、ロワイヤルという料理を調べてみると、フランス料理で、卵とブイヨンを合わせて蒸す料理のようです。

　オーストラリア産鮑「翡翠の瞳」
鮑が大きい、短冊のようでした。

ロシア産タラバガニのグリル。

　本日のデザートとコーヒー

　美味しかった。