新宿に予定があり、新宿の街をぶらぶら。
ランチはなにを食べようか相当悩んだが、フレンチが食べたいと急に思い立ち、ネットで検索。
新宿三丁目にあるクレッソニエールというフランス料理屋が価格もお手頃ながら、美味しいとの口コミを見て、クレッソニエールへ。
ランチメニューはこんな感じ。ワンプレート料理のお値段は相当お手頃。
【骨付き鴨もも肉のコンフィ フランポワーズ風味(2,000円)】
ワンプレート料理にしようか悩みましたが、せっかく新宿まで来たこと、フレンチのお店は久しぶりとのことで、骨付き鴨もも肉のコンフィを注文。
コンフィってなに？と思い調べたらフランス料理の調理法の１つで、肉の場合は油脂に肉を浸して、揚げ物よりも低い温度で加熱する料理のようです。
コンフィは、肉以外にも、果物の調理にも使うそうです。
コンフィは美味しい。鴨もも肉も当然美味しかったですが、添え物の右側にあるポテトもかなり美味しかった。
【ワンプレート料理(1,150円）】
白スズキ(ナイルパーチ)のソテー、エシャロットのクリームソース。
白スズキのあとの括弧書きのナイルパーチが気になる。ナイルパーチってナイル川の魚？
調べたら、アフリカ大陸熱帯域の魚のようです。ただスズキ目アカメ科に属するとのこと。また現地では、食用魚として人気のようです。
【生ハムとグレープフルーツ(800円)】
生ハムとグレープフルーツの組み合わせは、メロンと生ハムの組み合わせと趣旨は一緒なのだろうか。
生ハム単体で食べても少し塩味がするもののかなり美味しい。
でも、グレープフルーツと一緒に食べるとめっちゃ美味しいです。
食後のデザートとコーヒー。
美味しかった。
コメント