千葉県本八幡にある有名なつけ麺屋 長男、もんたいちおに行ってみました。
極太つけ麺とチャーシュー丼を注文。
麺の味
浅草開花楼の極太麺が特徴的。もっちり＆コシがあって美味しい。
提供前に本日の薬味で鯛と出汁塩の提供があり、鯛の出汁塩はそのまま麺に着けて食べてみてくださいとの説明があり。
もっちり太麺をスープに絡ませて食べるのも当然うまいが、鯛の出汁塩につけてみるとこれまた違った味となり美味しい。
スープ
濃厚でどろっとしたつけ汁。
魚介系の旨味がしっかり感じられるものの、甘めな味付けと感じた。
チャーシュー
チャーシューは豚と鶏の2種類。
チャーシューの鶏はさっぱり。鶏のチャーシューは珍しいな。薄めの上品な豚チャーシュー。
玉子も味が染みていて美味しい。
チャーシュー丼
チャーシュー丼も注文。こちらのチャーシューは分厚くて、葱の塩味とマッチしてご飯が進む。
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