天下一品の大量閉店の後店舗に出店されている「伍福軒」ラーメン。
三田製麺所を運営する会社の新業態とのこと。気軽に背脂ラーメンが楽しめると聞いたので、渋谷店を訪問してみました。
伍福軒ラーメン（渋谷店）
伍福軒ラーメンに行ってみました。
渋谷・宇田川町の「伍福軒 渋谷店」は、2025年7月16日にオープンしたばかりのラーメン店。渋谷駅から徒歩5分程度、宇田川町交差点あたりのアトラス渋谷ビル1Fという立地で、「駅近」かつ「入りやすさ」が魅力。外観はチェーン店のようなわかりやすさがあり、人通りの多い道沿いに看板があるため、初訪問でも迷いにくい。
外観はチェーン店のような雰囲気。背脂に期待を膨らませて入店。
定番メニューは背脂黒醤油ラーメンのようです。
背脂黒ヤキメシ定食（税込1,200円）（背脂黒醤油ラーメンと焼き飯）
背脂黒ヤキメシ定食を注文。追加のトッピングでチャーシュー（税込300円）、背脂大盛り（税込200円）、辛ネギ（税込200円）を追加。
辛ネギを追加トッピングしましたが、通常メニューでも十分にネギがのっている。これは嬉しい。
「背脂黒ヤキメシ定食（税込1,200円）」を基本に、チャーシュー（＋300円）、背脂大盛り（＋200円）、辛ネギ（＋200円）を追加。まずはトッピングなし状態から。
まずは辛ネギは載せずに通常状態で味わう。チャーシューは細切りなので、味が染みて食べやすい。
スープは黒醤油ベースで少し塩味が強いが、背脂の甘さで結果、マイルドになっていて美味しい。麺をドンドン啜っていきます。ネギの触感がとてもうれしい。
スープ：黒醤油ベースでやや塩味強め。しかし背脂の甘さとコクが塩味の角を取ってくれて、しっかりした“濃さ”の中にマイルドさが感じられる。口に含んだときの香ばしさも◎。
麺：スープに負けないしっかりとしたコシ。啜るときの食感が良く、濃いスープとの相性が高い。
辛ネギとニンニクを投入！
辛ネギとにんにくを投入して背脂も交わって、おっさん好みの味の濃さが完成！
味がおいしくてどんどん箸が進む。
お次は黒炒飯。
私だけかもしれませんが、炒飯はこのように丸まって出てきた方が美味しく見えます。
香ばしく焦げ目がついた部分の風味が良く、ラーメンとの相性抜群。炒飯自体はしっとり目で、ご飯の一粒一粒が黒醤油の風味を吸っており、辛ネギ・ニンニクと混ぜると満足度がグッと上がる。
黒炒飯にも辛ネギとニンニクを混ぜて食べます。うまい！
ごちそうさまでした。
総評
「伍福軒 渋谷店」は、渋谷のラーメン新店として非常に魅力的。「濃さ」「コク」「味変の楽しみ」「コスパ」のどれもがしっかり考えられており、ラーメン好きには刺さる一軒。特に、黒醤油と背脂という“重めジャンル”が好きな人にはピッタリ。
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