【両国】元力士が営むモンゴル料理「ウランバートル」実食レポ！羊肉とチャツァルガンに癒やされる大人の隠れ家

はじめに：両国の路地裏で見つけた「モンゴルの風」

　相撲の聖地・両国。江戸の情緒が残るこの街を歩いていると、ふと目に飛び込んでくるのが「モンゴル料理 ウランバートル」の文字です。

　以前訪れた寿司居酒屋「杉玉」の近くということもあり、以前から気になっていた一軒。

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2023.07.09

　ここは、モンゴル出身の元力士が店主を務めるという、まさに両国ならではのバックグラウンドを持つお店です。「モンゴル料理ってどんな味？」「羊肉は癖が強いのでは？」そんな期待と少しのドキドキを胸に入店。

相撲とモンゴルが融合した唯一無二の店内

　　店内に一歩足を踏み入れると、そこにはモンゴル国旗と日本国旗が誇らしげに並んでいます。

　壁には番付表が飾られ、随所に「相撲感」が満載。元力士のお店であることを肌で感じ、食事への期待が高まります。

まずは乾杯！美容にも嬉しい「黄金のサワー」

　席につき、まず注文したのは「チャツァルガンサワー（600円）」

　

 チャツァルガン（シーバックソーン）は、モンゴルで「砂漠の黄金」とも呼ばれるビタミン豊富な果実です。 一口飲むと、驚くほどさっぱりとしたフルーティーな味わいが広がります。酸味と甘みのバランスが抜群。

お酒が進む！「もつのピリ辛グゼーニサラダ」の衝撃

次に注文したのが、「もつのピリ辛グゼーニサラダ（680円）」。 モンゴル料理にモツがあるとは意外な発見でしたが、これがまた絶品でした。

絶妙なバランス： モツのプリッとした食感と、野菜のシャキシャキ感が完璧に調和しています。

癖になる旨辛： ピリッとした辛さがモツの旨みを引き立て、箸が止まりません。

　ピリ辛モツが癖になる旨さ。辛さと旨みのバランスが絶妙。

　モツとサラダのバランスが絶妙。モツの辛さと触感とサラダのシャキシャキ感が絶妙。

　

童心に帰る味わい。名物「ナーダムホーショール」

　モンゴルの国民的行事「ナーダム」の名を冠した「ナーダムホーショール（450円）」は、絶対に外せない一品。

　教科書で読んだ「スーホの白い馬」の舞台、モンゴル。そんな遠い異国に思いを馳せながらガブリと一口。

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　小籠包のように肉汁が溢れ出すタイプではありませんが、凝縮されたお肉の旨みがダイレクトに伝わってきます。シンプルながらも力強い、大地の恵みを感じる味でした。

羊肉の概念が変わる？「羊レバー炒め」と「マントゥ」

　本日のメインディッシュは「羊レバー炒め（780円）」。 羊のレバーと聞き、「癖が強いのでは？」と身構えましたが、良い意味で裏切られました。

素材の良さ： 鮮度が高いのか、レバー特有の臭みもありません。

驚きの食べやすさ： 牛レバーよりも癖が少なく、非常にマイルド。

　羊のレバーって癖があるのかな。ドキドキ。

　牛より癖が少ない。食べやすい。

　ここで一緒に注文したいのが、自家製蒸しパンの「マントゥ（180円）」。 その名の通り、日本の「饅頭」のルーツとも言われる蒸しパンです。最初はデザート感覚で注文してしまいましたが、食べて納得。このふわふわのマントゥに、羊レバー炒めの濃厚なタレを絡めて食べるのが正解です。次回は必ずセットで注文しようと心に決めました。

まとめ：新しい食の扉を開けて

　初めてのモンゴル料理体験は、驚きと満足感に満ちたものになりました。 元力士の店主が作る料理は、どれも誠実で力強く、そしてどこか優しい味わい。

両国で「いつもと違う、でも絶対外さないランチ」を探しているなら、ぜひ「ウランバートル」の暖簾をくぐってみてください。

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